В этот раз я как не в себя ( сразу видно, долго не была) приперла кучу сыра из любимого города Парижа) Собственно, когда есть сыр надо что? Праивильно - варить луковый конфитюр ( или мармелад. уж не знаю как оно вернее) .
Нужно:
3 большие луковицы ( лучше красные, но это не критично)
4 столовые ложки бальзамика ( я беру густой соус)
3 столовые ложки сахара
Щепотка соли
Оливковое масло ( примерно столовую ложку, для первичной обжарки лука)
Поехали:
Режем лук ( по рецептам обычно мелко, но я режу как проще, средненько так режу))
Тушим в сотейнике с оливковым маслом минут 15. В этот же момент солим.
Добавляем бальзамик и сахар и тушим на маленьком огне еще минут 40 - должна получится такая мягкая масса.
Охлаждаем, перекладываем в баночку и наслаждаемся , а так же приводим в ступор гостей - что это у вас такое волшебное))
Так же отлично подходит как соус в сендвичи, например с ростбифом;)
