Булгур с мятой, петрушкой, рукколой и кедровыми орешками.

По мотивам восточной кути: очень насыщенный, свежий и при этом сытный салат.

 

Нам надо: 

250 гр булгура ( в уже готово виде, то есть примерно 100 гр в сухом)

250 гр помидорок черри

80 гр кедровых орешков

1/2 красной небольшой луковицы

2 зубчика чеснока

Большой пучек петрушки

Пучек мяты он же пучок, но кто я такая спорить с интсгараммом))) 

Пучек рукколы (см выше))

1 лимон ( цедра и сок)

Оливковое масло

Морская соль

Черный перец

 

доп.опции😏

Если хотите, можно зафигачить перец чили, прям меленько, но я не фанат и не кладу. Но с ним супер👌🏼

Хорошо сюда еще фета небольшими кубиками, грамм 150-200👌🏼

 

Рецепт:

1. Булгур заливаем водой ( 1:2), даем закипеть, солим, сбавляем огонь, и варим под крышкой 15 минут (все по аналогии с рисом).

2. Красный лук мелко-мелко режем.

3. Ченок мелко рубим.

4. Петрушку, мяту, рукколу рубим средне.

5. Трем цедру лимона.

6. Орешки можно и так, но если обжарить на сухой сковроде немного, будет вкуснее.

7. Черри режем на пополам.

8. Смешиваем готовый булгур, все ингредиенты, поливаем оливковым маслом, соком лимона, солим, перчим.

 

Это идеальный гарнир или салат для лета, очень свежо, ароматно и вкусно!

Прямо полюбила последние время эти мотивы табуле, когда сочетаются крупы и свежие овощи💔