Не могу сказать, что я большой адепт Дня Святого Валентина, но лишних поводов для чего бы то ни было не бывает. Сегодня я обещала своим торт….но вчера совершенно не было времени, поэтому сегодня случились капкейки или кексы или как это нынче только не называют. Этом мой самый любимый и простой рецепт выпечки! Все вместе занимает минут 50, из которых 30 минут - это выпекание. Тесто получается безумно нежным, ну а творожный крем - это мое всё. орт я вам обязательно дам потом, но схема примерно также - только форма другая.
Нам нужно ( на примерно 10 штук):
Для теста:
2 яйца
150 гр сахара
150 грамм кефира 1%
200 гр муки ( а если есть миндальная то будет еще вкуснее, а в добавок - полезнее!)
10 гр разрыхлителя
50 гр подсолнечного или оливкогово масла без отдушек
Можно добавить какое порошок для гарм 10, ели хотите более шолкоданый вкус, но я люблю без ( тут у меня просто черный краситель)
Для крема :
800 г творожного сыра
200 гр сахара ( ну и краситель, если хотите цвет)
Поехали:
- Смешиваем все ингредиенты для теста миксером, раскладываем по (заполняем на 1/2) и ставим в разогретую до 180 духовку минут на 20-30 ( тыкайте палочкой, чтоб она выходила сухая).
- Даем остыть.
- Тут если есть время и желание можно пропитать их сиропом - просто смешиваем теплую воду, сахар и немного лимнного сока и поливаем кексы.
- Смешиваем до однородной массы сыр, сахар и краситель ( без него тоже красиво).
- Украшаем капкейки кремом.
Радуем себя и любимых!
Ну и, пусть рядом с вами всегда будет человек, который смотрит на вас так же как Татка смотрит на этот капкейк
