Самый универсальный и беспроигрышный рецепт на моей кухне - курица, начиненная чесноком и хлебом! Он достался мне из славного города Парижа, от такого же любителя поесть как я - Юли, и стал просто спасением, когда надо сытно и вкусно накормить "маленькую" компанию человек из 10 и больше ))
Проще ничего, наверное, я не готовила - но и больших восторгов практически ни за что не собирала.
Нам понадобится:
- 1 курица ( чем больше народу, тем больше куриц))
- Пара кусков хлеба ( любые вариации черного)
- Пара головок чеснока
- Специи : прованские травы или смесь любит любимых вами трав, сванская соль - пол чайной ложке
- Оливковое мало
- Розмарин, базилик.
Поехали:
Хлебушек режем кубиками и обжариваем в 1/3 всех пеций на сухой сковроде до корочки ( честно сажу, я часто этот этап пропускаю и особой разницы не заметила))
Чистим чеснок - тут ограничений нет, чем больше тем лучше , но зубчиков 10 точно!
Смешиваем чеснок и хлебушек с 1/3 специй и запихиваем в курицу) Прямо так плотно, от души))
Смазываем курицу оливковым маслом и оставшимися травками.
Кладем на протвень, рядышком пару веточек розмарина и базилика ( запах будет нереальный стоять) и можно пару головок чеснока, срезав верхушку ( он запекается и получается огонь!)
Ставим в духовку, разогретую на 180 градусов на 1,5 часа , если у вас одно курица. Если их 2 , например то ставим часика на 2. Н следим за ней, но будет безумно нежно!
Доставем , подаем на стол, и смотрим как все сходят с ума от восторга и гастрооргазма.
Обязательно подавать еще свежий хлеб, а так как отдельный кайф помакать его в жирок от курицы - чесночное безумие просто!