Уже не раз признавалась в своей зависимости от цукини . Жарить , запекать, по-гречески, оладушки ... вариаций, как в "Девчатах" про картошку))
И тут дошли мои руки до столь популярных нынче "псевдоспагетти". Относилась я всегда к ним весьма снисходительно - мол, что за нелепые подмены.
Но благодаря любимой Саше теперь они у меня на первое, второе и компот)) Все до боли просто, главно приобрести дейвас, что делать из цукини именно длинную стружку-"спагетти". Я купила первый попавшийся в Мосхозсторге за 500 р, но вариаций в интернете масса!
Итак, нам нужно:
- Цукини 1 штука
- Чеснок пару долек( тут все зависит от вашей кому любви, можно и без него вовсе)
- Масло Гхи 15 гр
- Сванская соль (половина чайной ложки)
- Пармезан ( посыпать по желанию)
Нарезаем цукни длинной стружкой-"спагетти" и смешиваем со Сванской солью. Мелко режем чеснок, пассируем в оливкам масле до мягкости. Добавляем в сковородку масло Гхи. Поднимаем огонь на максимум , даем маслу растопиться и кидаем туда "спагетти". Буквально 3-4 минуты активно промешивая даем им схватиться и выкладываем на тарелку. Посыпаем пармезаном. И вуаля!
В силу того, что термическая обработка очень быстрая - они идут как свежи овощи, и можно их есть практически в неограниченном количестве!
Еще моя любимая опции добавить Песто. Или томатную пасту и фрикадельки. Можно также сделать "а-ля карбонара" добавив сливки и бекончик. В общем, креатив бесконечен, вкуснота неимоверная, а попа все равно остается орех ;))
