Овсяноблин со шпинатом и слабослоеным лососем
Открыла я сегодня утром ящик с своими «богатствами» и поняла, что совершенно забыто стоит овсянка. Значит быть овсяноблину ?? Так еще вчера случилось мне разморозить кусок форели, а потом понять , что совершенно не хочется с ним ничего делать ( у меня вечно такие проблемы с этой рыбой??♀️), поэтому я его быстренько засолила. Тут я не изгаляюсь, просто обваливаю в соли ( не сильно!) и на ночь в холодильник, не люблю ничего добавлять, просто вот нравится такой нежный немного солоноватый вкус.
Так вот, в связи с такими совпадениями на завтрак у меня сегодня давно забытый, но сильно любимый Овсяноблин со шпинатом и слабослоеным лососем ❤️
Нам понадобиться на 1 порцию:
- Пучок шпината ( всегда помним, что он сильно ужаривается)
- Пару зубчиков чеснока
- 10 гр сливочного масла
- Чуть оливкового
- 15 грамм творожного сыра
- 50 гр овсянки ( в сухом виде)
- 1 яйцо
- Столовая ложка молока /немолока ( опционно)
- 20 гр слабосоленой рыбки
- Соль/перец
Поехали:
- Овсянки смешиваем с яйцом и молоком, отставляем в сторону настояться, минут 10, можно больше. Я иногда прям на ночь оставляю.
- На сковороде разогреваем сливочное масло+чуть оливкового, добавляем мелко нарезаный чеснок, жарим 5 минут. Добавляем шпинат и жарим, помешивая еще минут 10.
- Смесь овсянки можно промолоть в блендере, чтобы масса была более однородной, а можно оставить и так. Выливаем на разогретую сковороду (можно добавить масла, можно на сухую, если сковородка с хорошим антипригарным покрытием) и жарим блин.
- На готовый блин намазываем творожным сыром, выкладываем шпинат и рыбку. И с чистой совестью едим полезный, вкусный и сытный завтрак ?